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　　众所周知,摄入过量盐与高血压相关.近期,一项新研究表明,摄入过多盐可能导致成年与发育胚胎的肝脏损害.

　　人体需要盐分(化学名称:氯化钠)以履行基本的生物功能.例如,盐的组成成分钠离子有助于控制水分的运输以及神经电刺激的携带.

　　然而,根据美国疾病控制与预防(CDC)中心的数据,大多数美国人摄入了过多的钠,过多的钠摄入量与高血压相关,而后者是心脏病和中风的主要原因.美国2岁及以上的美国人平均每日钠摄入量超过3400毫克,超过了美国膳食指南推荐的美国成人日摄入量(1500毫克)的2倍.

　　以往研究已经表明,摄入过量钠会损伤肝脏.在本项新研究中,研究人员进行了试验--给成年小鼠喂食高盐饮食以及将鸡胚肽暴露于高盐环境中,旨在从细胞水平上考察盐分损伤肝脏的具体机制.

　　研究结果表明,摄入过量钠可导致肝脏改变--如,细胞畸形、细胞死亡率升高、分裂率降低,细胞外基质蛋白如胶原蛋白过量沉积,上述变化均可导致肝纤维化.

　　研究人员指出,摄入过量盐,会通过氧化应激导致成年和发育胚胎发生肝损伤及肝纤维化.活性氧(自由基)与抗氧化剂对抗的过程中,活性氧(自由基)占优势时会发生氧化应激.两者的失衡使炎性细胞增加,肝脏细胞死亡,进而导致肝纤维化进展.

　　乐观的消息是,研究人员还发现,应用抗氧化剂维生素C治疗受损肝细胞,可以对抗过量盐摄入所导致的部分损害.

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